Tort "Napoleon"
Napoleon - cel
mai renumit și vândut tort. Foi crocante din aluat foietaj stratificate cu cremă fiartă, cu gust delicat de vanilie.
| Termen de valabilitate: | 7 zile |
| Condiții de păstrare: | (6+2) ºС |
Declarația nutrițională per 100 g de produs: proteine - 2,5 g; grăsimi - 17,1 g, din care grăsimi saturate - 9,2 g; carbohidrați - 34,7 g, din care zaharuri - 23,3 g; sare - 0,4 g.
Valoarea energetică (calorii) per 100 g de produs: 1229,2 kJ/293,6 kcal.
Adresa dvs. de e-mail nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *
Catigorii
Tortul uimitor «Napoleon» : legende și realitate
Acest desert nu este mai puțin popular decât prăjitura cu miere și este ușor de făcut dacă știi cum să coci prăjituri subțiri. Faptul că orice cremă se potrivește pentru aluatul cu pufuleți face ca acest deliciu să fie deosebit de atractiv, acesta fiind probabil motivul pentru care există atât de multe rețete pentru acest tort. Deși cea clasică, bineînțeles, rămâne neschimbată. De asemenea, este poate singurul tort care are mai multe povești de creație, toate fiind destul de romantice.
Tort «Napoleon» : o rețetă modernă
Cea mai faimoasă versiune a creării acestui desert este că a fost coaptă de cofetarii țarului Nicolae al II-lea pentru a sărbători cea de-a 100-a aniversare a victoriei asupra trupelor lui Napoleon lângă Moscova. Prăjitura a fost făcută în formă de triunghi pentru a o asocia cu împăratul, astfel că a fost imediat denumită Napoleon. Era format din cremă și aluat pufos nedospit, iar rețeta era atât de simplă încât, în decurs de un deceniu, a fost servit în toate unitățile de catering ale vremii.
Există o versiune conform căreia bucătarii experimentați au învățat rețeta de la francezi, deoarece la acea vreme aveau deja o prăjitură similară numită millefeuille, care însemna "un milion de petale". Singura diferență era că francezii serveau imediat acest produs de patiserie, în timp ce bucătarii ruși făceau crema cu făină și lăsau prăjitura peste noapte, pentru ca prăjiturile să poată absorbi bine crema. De aceea, Napolene are un gust mai moale și mai aerisit decât millefeuille.
Dacă doriți să încercați o rețetă clasică, vă invităm să vizitați magazinul online Vatsak, care oferă produse de la cofetari cu experiență. Napolene este format din:
prăjituri crocante din pastă cu pufuleți;
cremă cu vanilie.
"Napoleon" este oferit în porții, 1 bucată cântărește aproximativ 2 kilograme. Potrivit experților, această prăjitură conține o mulțime de vitamine valoroase: B1, B2, B6, E, precum și colină, fosfor, cobalt și mangan. Prăjiturile sunt coapte cu o cantitate mică de zahăr, deci au un conținut scăzut de carbohidrați.
